Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Вы знали, что "гозинак" - исконно грузинский десерт? Более того, в оригинальной версии козинак представлен из смеси дроблёных грецких орехов и жидкого мёда. В качестве второстепенной добавки идут и лесные орешки, и привычный нам кунжут.
Прессованные подсолнечные семена в засахарённом сиропе - брикеты, продаваемые в каждом маркете, - это уже популярная славянская версия козинаков. Как и халву, мне восточную сладость хочется покупать в определённые периоды года, скорее осенью-зимой (видимо, инстинкт утепления ;), но каждый раз останавливает один момент: сахарная приторность изделия. Увы, даже качественный промышленный козинак на 40-50% состоит из рафинированного яда сахара.
Но даже в случае такого "экзотического" лакомства, как козинак, есть здоровая домашняя альтернатива! Семена и орехи на бананово-медовой основе в разы превзойдут покупную сладость. Неожиданно, но факт) Попробуйте и Вы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Семечки подсолнуха | 220 г |
| Кунжутные семечки | 20 г |
| Бананы | ½ штук |
| Подсолнечное нерафинированное масло | 1 столовая ложка |
| Мед | 100 г |
| Молотая корица | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Половину банана очистите и тщательно пюрируйте.
Инструменты
Блендер - 2
К банановому пюре добавьте масло, мед, предварительно подсушенные семечки и пряности (по желанию).
- 3
На выстеленный пергаментом противень равномерным слоем выложите смесь (примерно 0,8-1 см толщиной).
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
В разогретой до 120 градусов духовке выпекайте будущие козинаки примерно 60-70 минут (до золотисто-янтарного цвета), затем дайте остыть, нарежьте на части и употребляйте как энергетические батончики.
Инструменты
Термометр для духовки
