Автор рецептаЕда
Козинаки — одна из классических и очень простых грузинских сладостей: плитки из меда и орехов. По-грузински правильнее будет «гозинаки», что в переводе означает «дробленые орехи». Мы приготовили вкусные козинаки по этому рецепту из грецких орехов, а можно из семечек, миндаля, арахиса — из чего хотите.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 300 г |
| Мед | 230 г |
| Сахарная пудра | 70 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Сотейник
2В каструлю влить мед.
3Добавить сахарную пудрой и довести до кипения.
4Снять с огня и оставить на 30 минут, затем снова довести до кипения, еще раз отставить на полчаса, и еще раз повторить
5Пока готовится мед, крупно нарезать орехи.
Инструменты
Нож шефский
6Довести мед до кипения в четвертый раз и всыпать в него орехи.
7Важно непрерывно их перемешивать, иначе они могут прилипнуть ко дну.
8Орехово-медовую массу выложить на деревянную доску и сформовать лепешку толщиной около 1,5 сантиметров. Карамель очень горячая, поэтому необходимо смачивать руки ледяной водой, чтобы не обжечься.
9Дать массе слегка застыть. Затем нарезать ее на порционные кусочки.
Инструменты
Нож шефский
10Подавать, когда козинаки полностью остынут.
