Автор рецептаГалина Ильина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 175 г |
| Черный шоколад 70%-ный | 145 г |
| Сахар | 175 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 140 г |
| Грецкие орехи | 145 г |
Инструкция приготовления
- 1
Орехи помыть, выложить на бумагу для выпекания в один слой и обжарить в духовке при температуре 150 градусов (около 20 минут).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разогрейте духовку до 180 С. В квадратную форму (24*24) выложите крест-накрест 2 полоски бумаги для выпекания, оставив края выступающими за форму, смажьте сливочным маслом дно и борта формы.
- 3
На водяной бане растопите шоколад и слегка остудите его. Шоколад должен быть чуть теплым, когда вы начнете смешивать его с другими ингредиентами.
Шпаргалка
Как приготовить шоколадный соус - 4
В миксере взбейте масло до мягкого кремообразного состояния, добавьте шоколад. Постепенно, по одному добавьте яйца, сахар, муку и орехи.
Инструменты
Миксер - 5
Распределите тесто в форме и выровняйте поверхность при помощи силиконовой лопаточки.
- 6
Выпекать 20-25 минут при температуре 180 С. Результат должен быть следующим: поверхность – сухая и достаточно плотная корочка, а внутри – влажное тесто (проверить зубочисткой или ножом).
- 7
После выпекания корж должен постоять около 30 минут в форме, после чего, используя выступающие края бумаги для выпекания, достать его из формы и дать еще 30 минут на окончательное остывание. Нарезать корж на равные квадраты.
- 8
Хранить при комнатной температуре, в контейнере или затянутыми пищевой пленкой.
