Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко 1%-ное | 3 стакана |
| Яичный желток | 1 штука |
| Мелкий белый сахар | 1 столовая ложка |
| Ликер «Гран Марнье» | 1 чайная ложка |
| Масло канолы | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 2 чайные ложки |
| Какао-порошок | 0.6 стаканов |
| Белый хлеб для тостов | 8 кусков |
| Соль | щепотка |
| Темный шоколад | 60 г |
| Коричневый сахар | ½ стаканов |
| Куриное яйцо (крупное) | 2 штуки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В металлической миске смешайте 0,5 стакана молока, желток и 1 столовую ложку белого сахара. Поставьте на водяную баню и варите, пока соус хорошо не разогреется (до появления пара) и не загустеет, примерно 6–8 минут, постоянно помешивая. Затем быстро процедите соус через сито и вмешайте ликер. Охладите примерно 1,5 часа.
- 2
Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
С кусков хлеба срежьте корки и порежьте каждый по диагонали пополам (на треугольники).
- 4
В сковороде на среднем огне разогрейте масло канолы и сливочное. Смажьте маслом (кисточкой) хлеб с обеих сторон и выложите на противень. Отправьте в духовку на 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выложите поджаренный хлеб в форму (20х20 см), чтобы треугольнички стояли.
- 7
В сотейнике смешайте какао и щепотку соли. Постепенно введите оставшееся молоко. Доведите почти до кипения, снимите с огня и вмешайте раскрошенный шоколад. Перемешайте до однородной массы.
- 8
В миске взбейте яйца с коричневым сахаром и ванилью. Затем смешайте постепенно с шоколадной массой. Залейте смесью хлеб и оставьте на 15 минут.
- 9
Поставьте форму в глубокий противень и залейте горячей водой, чтобы она доходила примерно до середины формы с пудингом. Запекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Охладите 20 минут.
- 10
Подавайте теплым, полив заварным кремом.
