Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Какао | 50 г |
| Вода | 100 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 150 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Груши | 3 штуки |
| Сахар | 150 г |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Изюм | 100 г |
| Миндальные лепестки | 50 г |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Масло натереть на крупной терке, смешать с яйцом и солью. Влить теплую воду и размешать.
Инструменты
Терка ручная - 2
Муку смешать с какао, просеять и ввести в яичную смесь, замесить крутое тесто. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
- 3
Груши (или яблоки) помыть и настрогать тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож керамический - 4
Тесто разделить на две равные части. Каждую часть, положив на чистое полотенце, раскатать как можно тоньше.
- 5
Готовые, раскатанные пласты теста посыпать измельченными сухарями, немного отступив от краев. Затем выложить нарезанные груши, изюм и миндаль. Сверху посыпать сахаром и корицей.
- 6
Каждый пласт подогнуть с краев и свернуть рулетом при помощи полотенца. Противень выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
- 7
Аккуратно выложить штрудель на противень и поместить его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Каждые 15 минут смазывать рулет растопленным сливочным маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Готовый шоколадный штрудель посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
