Автор рецептаОльга Гуль
Торт «Вишня в снегу» понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.
История рецепта
Здравствуйте!
Хочу расказать про торт "Вишня в снегу".
Делала я его к новогоднему столу.
Вишню покупала замороженную, яблочный уксус заменила обычным, 9% уксусом.
Все были в восторге!)
Моя доченька влюбилась в этот торт.
Он достоен занять праздничный стол)
Всем приятного аппетита)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 800 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Вишня | 600 г |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Ванилин | по вкусу |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сахар | по вкусу |
| Яблочный уксус | ½ чайных ложек |
| Кокосовая стружка | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры.
- 2
Смешать масло с 200 г сметаны, постепенно добавляя муку, гашеную соду.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Тесто получается мягким и эластичным.
- 4
Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.
- 5
Тем временем приготовить начинку.
- 6
Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока.
- 7
Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.
- 8
Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.
- 10
Оставшуюся сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж.
- 11
Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше – на всю ночь).
- 12
Украсить кокосовой стружкой.
- 13
Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным.
- 14
В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.
