Автор рецептаМаргарита
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 280 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 270 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лимонный сок | 200 мл |
| Соль | щепотка |
| Вода | 300 мл |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Лимонная цедра | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала сделать крем. Для этого влить в кастрюльку воду, всыпать 200 гр сахара и подогреть. Когда сахар полностью растворится, огонь уменьшить и постепенно всыпать 100 гр муки, постоянно помешивая. Масса должна стать однородной и начать отходить от стенок.
Инструменты
Сотейник - 2
Затем убрать кастрюльку с огня, добавить желтки и тёртую цедру 2 лимонов (натирать следует только самую верхнюю, жёлтую её часть!), затем -- лимонный сок и 30 гр сливочного масла. Крем готов, оставьте его остывать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Приготовить тесто. Смешать 180 гр муки, 70 гр сливочного масла, 70 гр сахара, 1 яйцо, тёртую цедру 1 лимона и щепотку соли. Всё хорошо перемешать, замесить тесто и раскатать толщиной примерно полсантиметра. Пласт выложить в форму, образовав бортики примерно см 5 высотой.
Инструменты
Скалка - 4
В форму влить крем, равномерно распределить, лишние бортики согнуть.
- 5
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
