Автор рецептаЖенечка
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 150 г |
| Сметана | 500 г |
| Ванилин | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Картофельный крахмал | 3 столовые ложки |
| Шоколад | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Высыпать в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натереть на терке охлажденное сливочное масло.
Инструменты
Терка ручная - 2
Размять руками до образования крошки, к полученной крошке добавить яичный желток, ванилин, остаток муки и замешать тесто.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник, затем раскатать его и выложить в разъемную форму, сформировав высокие бортики.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Для приготовления сметанного суфле желтки отделить от белков, желтки соединить со сметаной, крахмалом и 100 г сахара, перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков и соединить аккуратно со сметанной массой, а затем выложить суфле на тесто.
- 5
Выпекать при 180 градусах 50 минут. Когда остынет, достать из формы и покрыть растопленным шоколадом.
Инструменты
Термометр для духовки
