Автор рецептаЮля Лукина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Цедра апельсина | 1 штука |
| Апельсиновый джем | 200 г |
| Молочный шоколад | 100 г |
| Белый шоколад | 100 г |
| Желатин | 20 г |
| Сливки 30%-ные | 400 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Испеките обычный женевский бисквит (отделите желтки от белков, белки взбейте с половиной сахара до крепких пиков, соедините их со смесью взбитых желтков и оставшегося сахара, (аккуратно), и добавьте муку и разрыхлитель).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Выложите тесто на противень прямоугольный - 20 на 30, застеленный пергаментом и выпеките при температуре 180 градусов минут 10. Охладите корж.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Разрежьте его на длинные полоски шириной где-то 3,5-4 сантиметра, смажьте их все апельсиновым джемом, а затем скатайте полоски, одна за одной, в горизонтальный рулет
- 4
Положите рулет из бисквита в середину разъемной формы, по краям положить полоски пергаментной бумаги.
- 5
Подготовьте суфле: взбейте сливки
- 6
Суфле из молочного шоколада: молочный шоколад растопите на водяной бане, и затем его влейте в половину сливок, перемешайте, добавьте в него половину растопленного желатина из пакетика. Как приготовить желатин, посмотрите на упаковке, обычно нужно залить его холодной водой до набухания, а потом подогреть, но не кипятить, и размешать весь желатин до полного растворения.
- 7
Суфле из молочного шоколада влейте по краям от бисквита в форму.
- 8
Суфле из белого шоколада приготовьте аналогично, просто вместо молочного растопите белый шоколад
- 9
Когда суфле из молочного шоколада схватится, залейте суфле из белого шоколада.
- 10
Поставить в холодильник на 6-8 часов (на ночь)
- 11
С утра снимите кольцо для торта, удалите полоски и наслаждайтесь шикарным десертом.
