Энергетическая ценность на порцию

Калорийность245.3 ккал

Белки7.8 г

Жиры11.7 г

Углеводы26.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Куриное яйцо	8 штук
Сливочное масло	50 г
Сахар	200 г
Свежевыжатый грейпфрутовый сок	125 мл
Сахарная пудра	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Как приготовить воздушное суфле в духовке

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Формочки емкостью в 200 мл смазать сливочным маслом и присыпать стенки сахаром (50 г). Поставить формочки на противень.
3
У яиц отделить белки от желтков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4
Взбить белки, чтобы они хорошенько схватились.
Шпаргалка
Как взбить белки
5
Всыпать половину сахара и продолжать взбивать в крепкую пену.
6
Желтки взбить в отдельной миске с оставшимся сахаром добела.
7
Влить в желтки грейпфрутовый сок и перемешать до однородности.
8
Ввести в массу желтков немного взбитых белков, потом порциями вмешать остальные, чтобы масса получилась однородной, но осталась воздушной.
9
Заполнить получившейся массой подготовленные формочки почти доверху.
10
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15–20 минут, пока суфле не поднимется и не покроется золотистой корочкой. Достать из духовки, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.
Инструменты
Термометр для духовки