Суфле из смородины

АВТОР: Софа Кабаргина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Софа КабаргинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

941

119

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

300 г

Яичный желток

1 штука

Соль

щепотка

Сметана

250 г

Куриное яйцо

13 штук

Сахар

200 г

Лимонная цедра

10 г

Сливочное масло

15 г

Сахарная пудра

30 г

Красная смородина

100 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Тесто: размешать масло, желток, сахарную пудру, соль, всыпать 250 г муки.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Положить тесто в формы для выпечки, приподнимая края на 2 см. Выпекать до полуготовности, затем вынуть.

3Суфле: красную смородину измельчить. Отделить белки от желтков. Белки взбить.

Шпаргалка

Как взбить белки

4Желтки растереть с сахаром, добавить оставшуюся муку, сметану и, помешивая, варить, после чего ввести нашинкованную лимонную цедру, смородину, все перемешать и соединить со взбитыми белками.

5Суфле выпекать в смазанной маслом форме. Измельчите орехи. Недопеченное тесто посыпать сухарями, смешанными с орехами, нанести пену.

6Тесто с суфле снова поставить в духовку на 1 час, наблюдая, чтобы верх не пригорел.