Автор рецептаСофа Кабаргина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность940.9 ккал
Белки34.1 г
Жиры35.8 г
Углеводы118.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Пшеничная мука | 300 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Сметана | 250 г |
| Куриное яйцо | 13 штук |
| Сахар | 200 г |
| Лимонная цедра | 10 г |
| Сливочное масло | 15 г |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Красная смородина | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Тесто: размешать масло, желток, сахарную пудру, соль, всыпать 250 г муки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Положить тесто в формы для выпечки, приподнимая края на 2 см. Выпекать до полуготовности, затем вынуть.
- 3
Суфле: красную смородину измельчить. Отделить белки от желтков. Белки взбить.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Желтки растереть с сахаром, добавить оставшуюся муку, сметану и, помешивая, варить, после чего ввести нашинкованную лимонную цедру, смородину, все перемешать и соединить со взбитыми белками.
- 5
Суфле выпекать в смазанной маслом форме. Измельчите орехи. Недопеченное тесто посыпать сухарями, смешанными с орехами, нанести пену.
- 6
Тесто с суфле снова поставить в духовку на 1 час, наблюдая, чтобы верх не пригорел.
