Автор рецептаЕлена Полухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 20%-ные | 200 г |
| Мягкий творог | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Печенье «Юбилейное» | 100 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Желатин | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Две столовые ложки желатина насыпать в 100 г сливок (половина сливок) и оставить набухать минут 30.
- 2
Печенье растолочь и перемешать с размягченным маслом. Силиконовые формочки смазать сливочным маслом, чтобы потом легче было доставать пирожное. На дне каждой формочки сформировать слой «теста» из печенья с маслом.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 3
Творог хорошо перебить блендером, чтобы он стал кремообразной текстуры. Необходимо следить, чтобы весь творог подвергся этой обработке, иначе кусочки не перебитого творога будут давать кислый вкус пирожному.
Инструменты
Блендер - 4
В творог вылить оставшиеся 100 г сливок и еще раз хорошенько взбить массу блендером.
- 5
Всыпать в творожную массу сахар, перемешать и дать постоять, чтобы сахар растаял. После этого еще раз хорошо перемешиваем блендером массу, следя за тем, чтобы она вся прошла эту обработку.
- 6
Чашку со сливками и желатином поместить в миску большего размера с горячей водой. Помешивать до полного растворения желатина.
- 7
Влить растворенный желатин в творожную массу, хорошо перемешать и поставить на 15 минут в холодильник, чтобы масса слегка схватилась.
- 8
Затем перемешать творожную массу венчиком, чтобы она стала воздушнее.
- 9
Аккуратно ложечкой выкладываем массу в формочки поверх печенья. Ставим на 2 часа в холодильник, чтобы пирожные затвердели. После этого можно украсить их кондитерскими посыпками, какао, ягодами (залить сверху тонким слоем желе) или просто слоем желе (желатин + варенье).
