Автор рецептаElizabeth Palette
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность276.1 ккал
Белки3.7 г
Жиры14.6 г
Углеводы33.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Крыжовник | 150 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Смешиваем муку, сахар, холодное сливочное масло. Добавляем желток и по необходимости 1–3 ст. л. холодной воды. Замешиваем тесто, формируем шар. Убираем в холодильник на полчаса.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
После выпекаем в духовке при 190 градусах 15 минут, накрыв бумагой с бобами, и еще 10 минут без них.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Смешиваем венчиком сливки, яйца, сахарную пудру и ванильный сахар.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
На готовый корж выкладываем крыжовник, сверху выливаем подготовленную сливочно-яичную смесь. Выпекаем 30–40 минут до тех пор, пока начинка хорошо не схватится.
- 5
Взбиваем белки с сахарной пудрой в крепкую пену. Выкладываем легкий слой суфле и выпекаем до легкого румянца минут 10.
Шпаргалка
Как взбить белки
