Торт «Наполеон» с лимонной цедрой

АВТОР: Еда

порций: 12ГОТОВИТЬ:

2 часа + 8 часов

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделилась Дарья Терешенок-Кожуховская, шеф-кондитер гранд-кафе «Dr. Живаго».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

550

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бездрожжевое слоеное тесто

500 г

Молоко

800 мл

Яичный желток

3 штуки

Кукурузный крахмал

50 г

Ванильный сахар

10 г

Сахар

300 г

Сливочное масло

200 г

Лимон

1 штука

Сливки 33%-ные

300 мл

Инструкция приготовления

2 часа + 8 часов

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 190 градусов.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

2Тесто разморозить, аккуратно положить на застеленный пергаментом противень.

3Отпечь тесто в разогретом духовом шкафу 12–13 минут. Дать остыть и разрезать тесто вдоль на две части, а после — на коржи длиной под форму для торта.

Длинный и узкий нож с рядом острых зубчиков. С помощью ножа для хлеба можно нарезать любую булку, не причинив ей значительного урона в виде крошек и поломанной мякоти.

Инструмент

Нож для хлеба

4В отдельной чаше перетереть желтки, сахар и крахмал, ввести немного холодного молока, перемешать. Получившаяся масса должна быть похожа по консистенции на сгущенное молоко.

Инструмент

Блендер

5Оставшееся молоко смешать с ванильным сахаром и цедрой целого лимона, подогреть на небольшом огне до первых паров.

Инструмент

Сотейник

6В массу с желтками ввести подогретое молоко с ванильным сахаром и цедрой лимона, смешать, после перелить в сотейник и доварить массу до первых пузырей, постоянно помешивая.

7Снять с огня, ввести размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до объединения. Дать остыть.

8Отдельно взбить сливки до легких пиков и соединить их с заварным кремом.