Книга рецептов
Добавить
Торт «Министерский»
порций: 10ГОТОВИТЬ:
2 часа + 3 часа
2 часа + 3 часа
10
Автор рецепта
Рецептом своей мамы, Надежды Витальевны, с нами поделился бренд-шеф ресторана «Культура встречи» Владимир Чистяков.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
593
9
36
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Куриное яйцо
2 штукиСахар
300 гСметана
400 гПшеничная мука
100 гМак
40 гГрецкие орехи
100 гСода
6 гСгущенное молоко
380 гСливочное масло
200 гЛимонная цедра
по вкусуЛимонный сок
5 млИнструкция приготовления
2 часа + 3 часа
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Разогреть духовку до 190 градусов.
2Взбить яйца с сахаром до белесой пены, затем вмешать сметану.
3Погасить соду лимонным соком и добавить в смесь.
4Постепенно ввести муку и мак, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
5Разделить тесто на три-четыре равные части (в зависимости от размера формы для выпечки). Влить тесто в смазанные маслом и простеленные пергаментом формы.
6Выпекать каждый корж в течение 15–20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, воткнув ее в центр коржа: она должна выйти чистой и сухой. Дать готовым коржам полностью остыть.
7Для крема взбить размягченное масло миксером до осветления и увеличения в объеме.
8Небольшими порциями добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать на низкой скорости.
9Натереть цедру лимона или апельсина (только желтую часть кожуры). Добавить цедру в крем и перемешать.
10Промазать остывшие коржи приготовленным кремом и присыпать крупно нарезанными грецкими орехами. Сложить коржи в торт.
11Поставить торт в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы крем застыл, а коржи пропитались.
12Подавать торт к чаю или кофе.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
