Автор рецептаАнна Одер
История рецепта
Невероятно простой в приготовлении торт будет уместен и для праздничного ужина, и для спонтанного вечера вместе со старыми друзьями. Нежный, пористый бисквит с нотками крепкого кофе и шоколада прекрасно сочетается с нежной, сладкой желейной прослойкой с легкой кислинкой. Ингридиенты найдутся у любой хозяйки, а времени и усилий уйдет по-минимуму.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Сахар | 2 стакана |
| Какао | ½ стаканов |
| Вода | 1 ½ стаканов |
| Сода | 2 чайные ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Ванилин | по вкусу |
| Винный уксус | 1 чайная ложка |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Сметана | 250 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 1 стакан |
| Желатин | 1 чайная ложка |
| Молоко | 5 столовых ложек |
| Эспрессо | 0.3 стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Корж: смешать в глубокой ёмкости муку, какао, сахар, ванилин, соль. Перемешать. Добавить соду. Добавить по ложке уксуса винного и столового. Добавить воду и растительное масло (оставить немного масла для смазывания формы). Тщательно перемешать.
- 2
Форму (желательно, со съемным дном) смазать оставшимся маслом. Перелить тесто. Выпекать 30 минут при 180 градусах и еще 5-10 минут на 200 градусах. На последних 15 минутах готовки периодически проверять тесто с помощью шпажки\зубочистки. Когда при прокалывании коржа зубочистка выходит из теста сухой, значит корж готов. Достать корж из печи, дать постоять, разрезать на 2 части поперек.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Крем: для большего подъема сметаны наполнить большую емкость ледяной водой. В меньшую емкость поместить сметану. Поставить меньшую емкость в большую. Главное, чтобы в сметану не попала вода. Начать взбивать сметану миксером.
- 4
Постепенно добавлять к сметане сахарную пудру и лимонный сок и ванилин, продолжать взбивать.
- 5
Замочить желатин в молоке, подогреть на водяной бане до полного растворения. При взбивании влить в крем желатин тонкой струйкой.
- 6
Сборка: один и двух коржей поместить на дно. Слегка сбрызнуть коржи свежим кофе. Залить поверх коржа крем. Сбрызнуть второй корж кофе. Накрыть крем вторым коржом.
- 7
Поставить в холодильник торт до полного застывания желатина в креме (около 4-5 часов).
- 8
Подача: извлечь торт из разъемной формы или подавать прямо в ней. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой. Украсить свежими фруктами (вишней, бананом, малиной или клубникой), карамельным соусом, шоколадом, мятой или палочками корицы
- 9
Приятного аппетита.
