Автор рецептаNadya
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 300 г |
| Сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Какао-порошок | 3 чайные ложки |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Миндальные лепестки | по вкусу |
| Горький шоколад | 100 г |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Ванильный стручок | по вкусу |
| Коньяк | по вкусу |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для бисквита 200 г размягченного сливочного масла взбить с сахаром до полного растворения сахара. Всыпать муку, добавить яйца и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Смешать какао с водой, чтобы не было комочков. Влить в тесто. Перемешать с помощью венчика. Добавить лепестки миндаля.
- 3
Смазать форму диаметром 26–28 см сливочным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки. Для подстраховки смазать сливочным маслом и бумагу. Присыпать форму 1 ст. л. муки, равномерно распределив ее по всей поверхности, избавившись от излишков.
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 25–27 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Для шоколадного соуса шоколад нарезать небольшими кусочками, сливочное масло — кубиками. Сложить сливочное масло, шоколад, сахарную пудру и молоко в сотейник и поставить на водяную баню на минимальный огонь. Растопить.
- 6
Вынуть корж из духовки, освободить от формы и остудить на решетке. Аккуратно разрезать пополам.
- 7
Для крема взбить сливки с сахаром и семенами из стручка ванили до крепких пиков.
- 8
Сборка торта: нижнюю часть бисквита сбрызнуть бренди или коньяком, выложить взбитые сливки и ягоды. Верхнюю часть бисквита так же слегка сбрызнуть бренди и накрыть нижний слой. Сверху обильно полить шоколадным соусом и украсить ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.
