Иногда приготовить торт – это полдня выпекания, взбивания, промазывания, украшения. История для тех, кто не боится сложных рецептов. А если вы готовите торт в первый раз? Или нет времени и нужен рецепт быстрого, простого, но вкусного и эффектного торта? Тогда вам понравится этот рецепт легкого торта. Делается из готовых коржей, но тут ставка на эффектный внешний вид, ручной готовки мармелад, простоту и скорость приготовления.
1Коржи покупные достаем и перебираем. Сверху и снизу кладем целые. Те, что поломались, положим в середину. Укладываем их на плоское блюдо. Если блюдо вам дорого, то подложите салфетку для торта снизу.
2Масло размягчите (масло берите жирное, без ЗМЖ). Не советую делать это в микроволновке, лучше на батарее или просто при комнатной температуре. Оно должно стать мягким, но не жидким.
3Влейте хорошие жирные сливки в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь, прогрейте, но не кипятите, только пойдет легкий пар – насыпьте в сливки сахарную пудру. Перемешивайте на маленьком огне, пока вся пудра не растворится. Остудите сливки (лучше в холодильнике), чтобы они стали холодными.
Взбейте масло миксером, понемногу добавляйте аккуратно остывшие сливки. Крем должен стать белым, густым, однородным.
8Следующий корж промазываем только кремом, без цедры или варенья. Собираем торт так до верху (то с цедрой, то с вареньем, то просто с кремом). Намазываем лопаткой или шпателем бока. Ставим в холодильник, чтобы торт немного подмерз и схватился.
9Пока торт подмораживается, готовим украшение. Самый простой способ – взять свежие ягоды и фрукты. Но, раз мы сэкономили время на выпечке коржей, то стоит приложить минимум усилий и 15 минут активной готовки, чтобы сделать эффектный мармелад в виде долек мандарина или ягод. Делается он очень просто и благодаря агар-агару застывает почти моментально.
10Выкладываем мармеладные мандаринки, веточки розмарина, ягоды клюквы или брусники. Также отлично впишутся капли шоколада, кондитерские украшения. Ставим на ночь торт в холодильник.
11Перед подачей в центр ставим свечу в виде символа года (или обычную белую, но не низкую, чтобы не начал таять крем) и выносим праздничный торт к гостям.
Книга рецептов
Добавить
