Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 250 г |
| Сметана 20%-ная | 250 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Соль | щепотка |
| Сметана 30%-ная | 500 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Ванилин | щепотка |
Инструкция приготовления
1Для приготовления сметанника подготовить ингредиенты. Соединить яйца, сахар и щепотку соли.
2Взбить миксером до пышной белой массы.
Инструменты
Миксер ручной
3Добавить 20%-ную сметану и растопленное сливочное масло, которое перед этим остудить.
4Добавить просеянную муку. Перемешать тесто до однородной массы.
Инструменты
Сито
5Добавить соду, погашенную уксусом.
6Смазать форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто.
Инструменты
Форма для выпечки
7Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов, готовность проверить зубочисткой.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
8Корж остудить, срезать верхушку и оставить для крошки, остальную часть разрезать на 2-3 равные части.
9Сметану жирностью 30% взбить в пышную массу, после чего частями добавить сахарную пудру и снова взбить.
10Промазать кремом коржи сверху и сбоку, посыпать крошкой.
11Сметанник готов. Перед употреблением дать торту пропитаться в холодильнике не менее 3 часов, но лучше оставить на ночь.
