Автор рецептаОля Любчик
История рецепта
На фото мое "творение" без глазури, так как не было дома шоколада.
Глазурь можно заменить любимой шоколадной помадкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 400 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сахар | 400 г |
| Какао | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Кокосовая стружка | 200 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Черный шоколад 70%-ный | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: в миске перемешать 1 желток, 100 г сахара, 150 г размягченного сливочного масла. Добавить 1 стакан муки, смешанной с 1 пакетиком разрыхлителя и 2 ст. л. какао. Замесить тесто.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Форму для торта выстелить бумагой для выпечки.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Выложить в нее 2/3 теста, равномерно разровнять рукой или ложкой.
- 4
Оставшееся тесто положить в морозилку.
- 5
Для «баунти»: 6 белков смешать с 1 стаканом сахара и взбить в пышную пену. Добавить 200 г кокосовой стружки и аккуратно перемешать ложкой.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Выложить «баунти» на тесто. Замороженное оставшееся тесто натереть на крупной терке прямо на «баунти».
- 7
Выпекать в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Достать из духовки и оставить до полного остывания.
- 9
Крем: соединить 5 желтков, 4 ст. л. сахара и 1 стакан молока. Варить до густоты жидкого кефира. Затем смесь охладить. Взбить 200 г сливочного масла до пышности и белого цвета. Понемногу добавить в желтково-молочную смесь. В конце добавить 2 ст. л. коньяка.
- 10
Полученным кремом смазать весь торт. Поставить в холодильник для охлаждения на ночь.
- 11
Для глазури: соединить 50 г сливочного масла и 100 г черного шоколада. Растопить, слегка дать остыть, полить готовый торт и дать снова застыть.
