Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт сока на зиму из бузины взят из книги главного инженера консервного завода С.Н.Гонопольского "Домашние заготовки - 1500 лучших рецептов".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность3286.4 ккал
Белки5 г
Жиры0 г
Углеводы837.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Ягодный сок | 1000 мл |
| Сахар | 1 ½ кг |
| Ванилин | 1 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовить все ингредиенты для сока из бузины.
- 2
Сироп готовить из натурального осветленного сока.
- 3
Сок налить в эмалированную кастрюлю.
- 4
Нагреть до кипения и растворить в нем сахар.
- 5
Горячий сироп профильтровать через 3–4 слоя марли.
- 6
Вновь нагреть до 95°С.
- 7
Разлить в горячие сухие банки.
- 8
Герметически укупорить.
- 9
Поставить вниз горлышком для охлаждения.
- 10
Чтобы улучшить вкус сиропа, в конце варки добавить ванилин (0,5–1 г на 1 л сиропа).
