Энергетическая ценность на порцию

Калорийность200 ккал

Белки6 г

Жиры2 г

Углеводы42 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Помидоры	4 кг
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Специи	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Помидоры тщательно моем, разрезаем на 4 дольки, удаляем черенки.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
2
Закладываем подготовленные помидоры в большую кастрюлю и ставим на малый огонь, периодически помешивая.
3
В ходе варки, томаты дадут сок. Доводим до кипения, даем покипеть минуток 5, снимаем с огня.
4
Протираем будущий сок через дуршлаг (шкурки с помидор останутся как раз в дуршлаге).
5
Ставим сок еще раз на огонь, доводим до кипения.
6
В заранее подготовленные банки (стерилизованные) разливаем получившийся сок. Хранить в холодильнике.
7
В сок можно добавить, при желании, соль, перец и любимые специи.

Совет по рецепту

Лично я использую томатный сок во многих блюдах — борщ, для тушения. Этот же сок можно использовать в приготовлении томатов в собственном соку, но это уже совершенно другой рецепт.