Автор рецептаOlga Erbis
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность254.3 ккал
Белки5.2 г
Жиры16.7 г
Углеводы22.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Баклажаны | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец чили | 1 штука |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 1 чайная ложка |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Карри-порошок | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1 чайная ложка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками примерно 2х2 см, обдать кипятком, обсушить.
- 2
Обвалять кубики баклажан в смеси муки и куркумы.
- 3
В воке разогреть масло, обжарить в нем перец чили (нарезать ножницами прямо в вок) в течение 30 секунд, добавить баклажаны и жарить на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут.
Инструменты
Вок - 4
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить специи, посолить, добавить кокосовое молоко, хорошо перешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 5 минут.
