Энергетическая ценность на порцию

Калорийность613 ккал

Белки7 г

Жиры54.5 г

Углеводы22.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	1 кг
Пшеничная мука	50 г
Куриное яйцо	2 штуки
Красный карри-порошок	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Растительное масло	200 мл
Лимон	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Слегка взбить яйца. Муку смешать с порошком карри и солью. Ввести яйца и венчиком превратить смесь муки и яиц в жидковатое тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Кабачки нарезать соломкой и обвалять в тесте.
Инструменты
Нож керамический
3
В сотейнике раскалить растительное масло почти до дыма и быстро (тридцать секунд-минуту) обжарить в нем обмазанные тестом кабачки, вылавливая их из кипящего масла шумовкой и выкладывая на несколько слоев бумажной салфетки, чтобы дать стечь маслу. При подаче полить лимонным соком.
Инструменты
Сотейник

Совет по рецепту

Кабачки нужно жарить в кипящем масле небольшими порциями, чтобы они не мешали друг другу и молниеносно прожаривались. Если ухнуть в сотейник все кабачки гуртом, температура масла сильно упадет — и кабачки будут вариться в масле, а не жариться.