Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 1 штука |
| Рисовая бумага | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Редис | 3 штуки |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Кенийская фасоль | 4 штуки |
| Огурцы | 1 штука |
| Перепелиное яйцо | 4 штуки |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Винный уксус | ½ столовых ложек |
| Базилик | 4 стебля |
| Салат ромен | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сладкий перец очистить от сердцевины. Нарезать его, цукини, ромен-салат, сельдерей и огурец толстой соломкой, помидоры — дольками, редис — кружочками, а сваренные вкрутую перепелиные яйца — надвое. Оборвать листья с веточек базилика.
- 2
Рисовую бумагу окунуть на две секунды в воду и переложить на влажные тканевые салфетки на полминуты.
- 3
Выложить на рисовую бумагу нарезанные цукини, огурец, помидоры, ромен-салат, стебель сельдерея и сладкий перец, листья базилика, половинки перепелиных яиц, кенийскую фасоль — и завершить уложенными внахлест и в ряд кружочками редиса. Защипнуть с концов, скатать в плотные трубочки.
- 4
Для соуса смешать горчицу с оливковым маслом, добавить соль и уксус.
- 5
Подавать трубочки салата с соусом, который в данном случае играет роль дипа.
