Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность208.8 ккал
Белки22.9 г
Жиры2.3 г
Углеводы18 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Креветки | 450 г |
| Черный перец горошком | 4 штуки |
| Семена кориандра | 5 штук |
| Лавровый лист | ½ штук |
| Петрушка | 5 стеблей |
| Листья эстрагона | 1 стебель |
| Морская соль | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Кетчуп | 1 стакан |
| Хрен | 35 г |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Кайенский перец | щепотка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Для соуса смешать кетчуп, хрен, соль, молотый черный перец, чили, кайенский перец и половину лимонного сока.
- 2
Очистить креветки от панцирей и внутренностей, оставив хвостики. В кастрюлю положить креветочные панцири, 3 стакана воды и морскую соль. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. Процедить бульон.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Довести бульон с оставшимися ингредиентами, кроме креветок, до кипения на сильном огне и варить 2 минуты. Выключить огонь, добавить креветки, накрыть крышкой и оставить на 8-10 минут, пока креветки не станут розовыми. Переложить креветки на лед и затем обсушить. Подавать, разложив в бокалы на ножке с коктейльным соусом.
