Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | ¾ стаканов |
| Кукурузная мука | ¼ стаканов |
| Мак | 1 столовая ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Разрыхлитель | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 125 г |
| Вода | 6 столовых ложек |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте пшеничную и кукурузную муку, мак, соль и разрыхлитель.
- 2
Порубите масло на небольшие кусочки, добавьте смесь с мукой и руками вымесите тесто.
Инструменты
Нож керамический - 3
Добавьте натертый чеддер и 4 столовые ложки холодной воды. Хорошо перемешайте с помощью вилки. Если тесто слишком сухое, добавьте еще ложку холодной воды.
- 4
Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте. Сверните пополам и опять раскатайте. Повторите несколько раз. Раскатайте в тонкий пласт и разрежьте 2 части. Затем заверните каждый кусок теста в рулет в пленку и охладите около 1 часа.
- 5
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выложите пласт теста на присыпанный мукой стол. С помощью ножа или формочки вырежьте много крекеров в форме луны. Переложите на пергамент. Остатки снова раскатайте.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 7
Слегка взбейте яйцо с 1 столовой ложкой теплой воды.
- 8
Смажьте крекеры яичной смесью, проткните в нескольких местах вилкой и посыпьте крупной солью.
- 9
Пеките до золотистого цвета 12-14 минут. Охладите. Испеките оставшиеся крекеры, каждый раз охлаждая лист пергамента для жарки.
