Энергетическая ценность на порцию

Калорийность337.3 ккал

Белки3.6 г

Жиры29.4 г

Углеводы14.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:1 час 45 минут

1
Разрежьте баклажаны вдоль, присыпьте солью и положите в дуршлаг кожурой кверху. Оставьте на час, чтобы стек горький сок. Промойте баклажаны и обсушите.
2
Разогрейте три четверти масла на большой сковороде, уложите баклажаны в один слой кожурой кверху и готовьте на среднем огне 30 минут, пока они не станут мягкими.
3
Плотно уложите баклажаны кожурой кверху в форму для духовки. Смешайте мелко порезанные петрушку и чеснок и высыпьте их на баклажаны. Сверху посыпьте крошками и сбрызните оставшимся маслом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Запекайте 10 минут при 200 градусах. Подавайте сразу в этой же посуде.
Инструменты
Термометр для духовки