Ежевика

У ежевики крупные, темно-лиловые, почти черные, кислые ягоды с огромным количеством довольно жестких косточек — за что многие ее недолюбливают. Да и аромат у нее менее интенсивный, чем, скажем у малины. Зато в отличие от той же малины ежевика продается в супермаркетах круглый год без ощутимой разницы во вкусе и текстуре, да и цене тоже, поскольку даже летом в магазины везут ее в основном из США.

Ежевичное пюре

Ежевичное пюре продают готовым в замороженном виде в магазинах кондитерских полуфабрикатов и даже иногда в обычных супермаркетах. Но если готового не найти, свежие ягоды можно пюрировать при помощи обычного блендера.