Автор рецептаКсения Клиндухова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Песочное печенье | 300 г |
| Сливочное масло | 130 г |
| Сахар | 100 г |
| Мягкий обезжиренный творог | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | на кончике ножа |
| Натуральный йогурт | 150 г |
| Лимон | 50 г |
| Ежевика | 380 г |
| Клубника | 150 г |
| Ванильный сахар | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Печенье измельчить в крошку. Масло растопить и смешать с печеньем.
- 2
Выложить крошки в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.
- 3
Снять с половины лимона цедру. Из половины лимона половину отжать сок. Творог прокрутить в блендере до получения однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Выложить творог в большую миску, добавить сахар,йогурт, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности. Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.
Инструменты
Миксер - 5
По одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом. Разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
- 7
Выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом.
- 8
Выпекать 1 час при температуре 160–170 градусов. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на 4 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Клубнику и половину ежевики измельчить блендером до получения однородной массы. Выложить ее на пирог, хорошо распределить по поверхности. Украсить чизкейк оставшейся ежевикой.
Инструменты
Блендер
