Молочные продукты и яйца

Пахта

Пахта — это обезжиренные сливки, побочный продукт приготовления сливочного масла. До недавнего времени упоминания о пахте можно было встретить разве что в английских рецептах

Перепелиное яйцо

Яйца перепелов весят 10–12 грамм и имеют очень тонкую скорлупу пятнистой окраски. По сравнению с куриным яйцом в перепелином в 2,5 раза больше витаминов

Питьевой йогурт

Простокваша

Простокваша — густое закисшее молоко на чистых молочнокислых бектериях; как и кефир, ее можно добавлять в выпечку или готовить с ней холодные супы