Рябчик

Рябчик — небольшая лесная птица (чуть крупнее голубя, весом 300–400 грамм) с нежным белым мясом, которое лучше всего быстро жарить на сковороде или запекать при высокой температуре в духовке, чтобы не передержать и не высушить.