Yaturistka

Certosino di Bologna рождественский кекс региона Эмилия-Романья, а точнее, города Болонья, считающегося гастрономической столицей всей Италии. Свое второе название аптекарский хлеб (Pan Speziale) кекс получил от названия средневековых аптекарей (speziali), у которых в те времена можно было купить нужные для кекса ингредиенты, начиная от сахара и заканчивая пряностями. Чертозино пекут в первый адвент и оставляют до Рождества, потому как он может храниться до месяца и со временем становится только вкуснее!

Первое и самое важное найти лавандовую фею и попросить у нее правильной лаванды подходит только лаванда истинная. Лаванда, которая вручила мне лавандовая фея, выросла на склонах горы в маленьком местечке Сан-Ремез, недалеко от излучины горной реки Ардеш, которая впадает в Рону, что уже само по себе волшебство, не правда ли? Делюсь с вами рецептом в том виде, в котором он мне достался, но можете совершенно точно доверять моей лавандовой фее я пробовала и ее печенье и сама готовила по этому рецепту! Праздник Лаванды в Валенсоле

Хочется весенней легкости и стройности? В своих путешествиях я всегда стараюсь найти новые вкусные рецепты из сезонных овощей, ведь сезонная кухня самая разумная во все времена. Этот рецепт я привезла из путешествия по сайту своего любимого диетолога Сары Брайтон. Сара родом из Канады, но живет в Копенгагене, где работает шеф-поваром в вегетарианском ресторане. Ее рецепты всегда изумительны, ее блюда всегда вкусные и безмерно полезные. Я хочу, чтобы вы непременно попробовали это блюдо. Заправка делает брокколи такой ароматной, что просто невозможно дождаться, когда же можно будет достать ее из духовки!

Каждый декабрь я пеку рождественские пряники и каждый год стараюсь сделать их лучше и вкуснее. Я нашла самый на сегодняшний момент идеальный рецепт для пряников! Удивительное рядом. Когда мне было 5 лет, меня перевезли в маленький советский городок, который спустя 3 года вдруг стал частью другой страны. Так я случайно оказалась в Эстонии и прожила тут 15 лет. Уже за пределами этой холодной страны я всерьез увлеклась выпечкой и каждый декабрь в поисках идеального рождественского пряника экспериментировала с австрийскими, немецкими и разными другими рецептами, пока случайно не попробовала один эстонский пряник и поняла вот оно! Мягкое пористое тесто, слегка воздушное, но в то же время достаточно плотное, пряное и ароматное одним словом, идеальное. Все возвращается на круги своя.

Caponata (капоната) - типичное блюдо Сицилии, рагу из жареных овощей под кисло-сладким соусом. Капонату подают холодной или чуть теплой, обычно в качестве закуски.