Книга рецептов
Добавить
Прохладительные напитки
Выпить чего-нибудь холодного и легкого жарким летним днём — дело принципиально важное: стакан ледяного лимонада спасёт даже в самый знойный полдень. В сезон разнообразие напитков ограничивается только вашей фантазией, но мы выбрали 8 проверенных рецептов, которые точно помогут спастись от жары. Здесь и спирулина с яблоком и мацони, и холодный кофейный коктейль, и лимонад с щавелем и матчей. И гвоздь подборки — мохито с клубникой, который можно приготовить с любыми ягодами и даже с арбузом.
Огуречный лимонад с розмарином
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
62
Инструкция
1.Для украшения нарежьте 12 тонких кружков огурца (огурцы должны быть крупные).
2.Оставшиеся огурцы очистите и нарежьте небольшими кусками. Переложите в блендер вместе с розмарином. Измельчите до состояния пюре.
3.Через сито процедите пюре в миску, отжав всю жидкость.
4.Добавьте воду, лимонный сок и сироп. Хорошо перемешайте и разлейте по стаканам.
5.Подавайте со льдом, украсив кружками огурца и веточками розмарина.
Свежий измельченный розмарин(1 столовая ложка),
Вода(1 стакан),
Огурцы(3 штуки),
Лимонный сок(½ стакана),
Сироп агавы(3 столовые ложки)
Спирулина с яблоком и мацони
порции: 2ГОТОВИТЬ:
5 минут
5 минут
10
Инструкция
1.Поместить все ингредиенты в блендер, пробить.
2.Разлить содержимое по бокалам.
Яблоко(60 г),
Спирулина(20 г),
Мед(20 г),
Мацони(60 мл),
Лед(50 г),
Вода(50 мл)
Кофейный коктейль «Лето на ВДНХ»
порции: 3ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
10
Инструкция
1.В сотейнике довести до кипения воду с сахаром, добавить семена фенхеля и поварить на медленном огне 10 минут. Процедить и дать остыть. Сироп можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев.
2.Шейкер заполнить целыми кубиками льда, на лед вылить двойной эспрессо, добавить 30 мл домашнего сиропа из фенхеля, взбить.
3.Перелить коктейль в большой стакан через стрейнер, добавить лед и залить фермерским молоком.
Сахар(50 г),
Вода(500 мл),
Семена фенхеля(5 г),
Эспрессо(60 мл),
Лед(по вкусу),
Молоко(по вкусу)
Лимонад из щавеля с чаем матча
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
20
Инструкция
1.Приготовить сироп из щавеля. Сварить сахарный сироп из 800 грамм сахара и 1 литра воды. Щавель произвольно нарезать, смешать с сиропом и измельчить блендером.
2.Приготовить сироп из матчи — соединить 100 мл холодной минеральной воды без газа, 80 грамм сахара, 5 грамм матчи, хорошо перемешать, дать сахару раствориться.
3.В кувшин со льдом налить по 100 мл каждого сиропа, добавить лимонный сок, перемешать и долить кувшин доверху минеральной водой с газом.
4.Украсить листьями мяты и щавеля, посыпать порошком чая матча и сразу подавать.
Щавель(400 г),
Сахар(880 г),
Матча(7 г),
Свежевыжатый лимонный сок(50 мл),
Минеральная вода без газа(100 мл),
Минеральная вода с газом(800 мл),
Мята(5 г)
Матча-бобба
порция: 1ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
10
Инструкция
1.Добавить чай матча в чашу, просеивая через ситечко, чтобы сбить большие комки чая.
2.Добавить 30 мл горячей (80 градусов) воды к матча, постепенно помешивая.
3.Взбить чай W-образными движениями венчиком или капучинатором до образования плотной пены.
4.На дно бокала выложить шарики тапиоки.
5.Влить кокосовое молоко, добавить лед, затем сверху залить матча — получатся слои напитка.
6.Подавать с толстой трубочкой.
Матча(2 г),
Кокосовое молоко(150 мл),
Тапиока(100 г),
Лед(100 г),
Вода(30 мл)
Лимонад с арбузом и малиной
порция: 1ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
10
Инструкция
1.Очистить арбуз от косточек и кожуры и взбить в блендере до однородной массы.
2.Смешать измельченную мякоть арбуза с остальными ингредиентами, кроме содовой.
3.Процедить полученную массу через ситечко в высокий стакан со льдом, добавить содовую, украсить свежим арбузом.
Арбуз(250 г),
Малина(30 штук),
Лимонный сок(30 мл),
Малиновый сироп(30 мл),
Содовая вода (100 мл)
Безалкогольный клубничный мохито
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
40
Инструкция
1.Приготовить сироп. Снять листики розмарина с веточек и растолочь в ступке.
2.Разогреть 180 мл воды, добавить сахар и розмарин. Прогреть, размешивая, пока сахар полностью не растворится.
3.Готовый сироп остудить и процедить.
4.Измельчить в блендере половину ягод клубники с розмариновым сиропом.
5.Лайм разрезать пополам и отрезать из серединки 3–4 кружочка.
6.Из оставшегося лайма выжать сок.
7.Мяту слегка помять плоской стороной ножа, чтобы она дала аромат.
8.Переложить мяту в кувшин, добавить кружочки лайма и клубничное пюре.
9.Влить минеральную воду, добавить лаймовый сок.
10.Добавить ягоды клубники (крупные разрезать пополам).
11.Добавить лед. Перемешать напиток специальной ложкой с длинной ручкой и сразу подавать.
Клубника(100 г),
Лайм(1 штука),
Свежая мята(4 веточки),
Газированная вода(1½ л),
Сахар(120 г),
Розмарин(2 веточки),
Вода(180 мл),
Лед(по вкусу)
Имбирный мохито
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Инструкция
1.Имбирь очистить от кожицы, тонко нарезать.
2.Залить имбирь 250 мл кипятка, добавить сахар и оставить настаиваться минут 10–15.
3.Лимон разрезать пополам и отрезать от середины 2–3 кружочка.
4.Процедить имбирный настой и убрать в холодильник.
5.Мяту слегка размять плоской стороной ножа, чтобы она дала аромат.
6.Переложить мяту в графин.
7.Добавить в графин кружочки лимона, влить настой имбиря.
8.Долить в графин воду.
9.Выжать в графин сок из оставшегося лимона.
10.Добавить лед и перемешать специальной длинной ложкой.
Газированная вода(1½ л),
Свежая мята(4 веточки),
Лимон(1 штука),
Имбирь(75 г),
Сахар(50 г),
Лед(по вкусу)
Комментарии