Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты шефов

Рецепты из ресторанов

Идеи

Все

Здоровье

Домоводство

Рестораны

Как это сделано

18 разных стейков: чем они отличаются и как их правильно жарить

18 разных стейков: чем они отличаются и как их правильно жарить

От классических до альтернативных

Селедка

Селедка

Подробный гид: какая бывает, как ее ловят, солят, чистят — и что из нее сделать

Мандарины

Мандарины

Как они растут, как их собирают, что с ними можно сделать

Как использовать соленья в качестве ингредиента

Как использовать соленья в качестве ингредиента

Объясняют хорошие шефы

Свекла: как ее не испортить и что из нее приготовить

Свекла: как ее не испортить и что из нее приготовить

Пара десятков шефских идей

Репа: как ее полюбить

Репа: как ее полюбить

Рассказывают мастера русской кухни Влад Пискунов и Максим Рыбаков

Брюссельская капуста: как с ней поступать

Брюссельская капуста: как с ней поступать

Рассказывают Алексей Зимин и Виталий Истомин

Картофель: какой он бывает

Картофель: какой он бывает

описываем 32 сорта: для варки, жарки и запекания

Облепиха

Облепиха

Что с ней делать и чем она полезна: рассказывают шеф-повара и врач

Анчоусы или нет?

Анчоусы или нет?

И что это такое вообще? Разбираемся на примере разных рыб

Как приготовить соус гарум

Как приготовить соус гарум

Отвечает томич Максим Степаненко

Новый русский сыр — почему он такой?

Новый русский сыр — почему он такой?

Круглый сырный стол «Еды» с сыроделами и сочувствующими

Тыква и что с ней делать

Тыква и что с ней делать

Рассказывают хорошие шефы и врач-диетолог

Как работают московские обжарщики кофе

Как работают московские обжарщики кофе

Показываем на примере кофейни West 4

Опята

Опята

Как собирать — рассказывает миколог, как готовить — хорошие шефы

Сыры «Золотой осени»

Сыры «Золотой осени»

Два с половиной десятка российских сыров — что в них интересного

Яблоки: что с ними делать

Яблоки: что с ними делать

Три московских шефа делятся идеями

Гид: чем отличается кофе из разных стран мира

Гид: чем отличается кофе из разных стран мира

Рассказывает основатель обжарочной компании Torrefacto Илья Савинов

Раф: краткий портрет явления

Раф: краткий портрет явления

Как он появился, как превратился в лавандовый и как перешел границу

Как делают фабричный кофе

Как делают фабричный кофе

Изучили процесс на тверском заводе финской компании Paulig

...

Новый русский сыр — почему он такой?

Круглый сырный стол «Еды» с сыроделами и сочувствующими

Тыква и что с ней делать

Рассказывают хорошие шефы и врач-диетолог