Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Идеи

Все
Здоровье
Домоводство
Рестораны
Как это сделано
Рецепты
Тунец

Тунец

О «морской говядине» — Алексей Скорняков и Дан Шагай из кафе Ryba International

Горбуша

Горбуша

О хорошей красной рыбе — шеф Сергей Ерошенко и сахалинка Мария Маямсина

Судак

Судак

Шеф московского ресторана AQ Kitchen Андрей Жданов — о хорошей полосатой рыбе

Навага

Навага

Максим Карпенко, директор магазина «Моби Дик», — о том, что из нее можно сделать

Омуль

Омуль

Шеф «Шотландской клетки» Юрий Ламонов — о важной рыбе из семейства сиговых

Кефаль

Кефаль

Лара Кацова — о том, что делать с одной из главных черноморских рыб

Трюфельное масло

Трюфельное масло

Один из лучших московских шефов — о субстанции, которая преображает многое

Из чего сделаны йогурты

Из чего сделаны йогурты

Рассказываем на примере «Чудо-йогурта» с вишней и «Растишки» с яблоком и грушей

Россия делает сама

Россия делает сама

Лебедь, клыкач, чайот и другие продукты, появившиеся в ресторанах после санкций

Свиная корейка

Свиная корейка

Станислав Песоцкий, шеф ресторана Björn, об одной из самых важных частей свиньи

Ректификация всей страны

Ректификация всей страны

Эркин Тузмухамедов о том, как сделать домашнюю винокурню

Сулугуни

Сулугуни

Хозяйка ресторана «Сахли» Лилия Арутюнова-Медзмариашвили о главном сыре Грузии

Из чего сделан кетчуп

Из чего сделан кетчуп

Читаем этикетки «Хайнца» и «Балтимора»

Камчатский краб и краб опилио

Камчатский краб и краб опилио

Шеф ресторана Boston Кирилл Мартыненко — о самых больших отечественных крабах

Черемуховая мука

Черемуховая мука

Шеф ресторана Kutuzovskiy 5 Артем Лосев — об отличном материале для выпечки

Соль, которая была четвергом

Соль, которая была четвергом

Алексей Зимин о соли, которую делают раз в году

Байкал мон амур

Байкал мон амур

Как голландец перепридумал в Германии культовую советскую газировку

Бычий хвост

Бычий хвост

О самой крайней части говяжьей туши — шеф ресторана «Рыбы нет» Антон Чумбаев

Из чего сделана кола?

Из чего сделана кола?

Отвечаем на примере «Пепси-колы»; от «Кока-колы» ответа мы не получили

Корень сельдерея

Корень сельдерея

Шеф Lesartists Михаил Геращенко — о сезонности и сезонном корнеплоде

...

Сулугуни

Хозяйка ресторана «Сахли» Лилия Арутюнова-Медзмариашвили о главном сыре Грузии

Из чего сделан кетчуп

Читаем этикетки «Хайнца» и «Балтимора»