Идеи

Паста

5 видеорецептов итальянской пасты и азиатской лапши

Сингапур-слинг

Сингапурский бармен Захари Коннор де Гита о главном коктейле острова-государства

Казус форшмака

Алексей Зимин — о том, как сделать из селедки и яблок гениальную закуску

Рис для ризотто

Повар-итальянец оценивает то, что доступно в наших магазинах

Рош-а-Шана

Меню для еврейского нового года

Солянка

Бренд-шеф «Кофемании» Виталий Карсаев — о том, как сделать солянку очень вкусной

Бирх вам

Что едят в Ингушетии на праздник Мархаж и вообще

Нобу Мацухиса

Создатель сети Nobu и апостол стиля фьюжн

5 блюд из овощей и фруктов, которые можно долго хранить в холодильнике

От русского винегрета до итальянского сабайона

Почему винегрет назвали винегретом?

Как соус превратился в салат

В пакете

Елена Чекалова о том, как сделать отличный ростбиф с помощью су-вида

«Сам себе пивовар» Владимира Марковского и Ивана Белецкого

Отрывок из книги о том, как варить пиво у себя дома

О приятии

Пищевые фобии как пример взаимодействия двух наук: антропологии и физиологии

Обыкновенный нордизм

Алексей Зимин об обстоятельствах датской гастрономической революции

Сазерак

Вячеслав Ланкин об официальном коктейле Нового Орлеана

Арабика

Московские бариста оценивают 16 разных кофе

Сырники

Автор самого популярного рецепта сырников на eda.ru — о том, как так получилось

Гюрза по рецепту семьи Ибрагимбековых

Кухня, для которой словосочетание «бакинские помидоры» жизненная необходимость

Как приготовить баранину в земле

Майя-оборона

Майя-оборона. Елена Чекалова о шоколаде