Идеи

Как съесть мозг: правила приготовления одного из самых странных деликатесов

Разбираемся, как обращаться с мозгами разных животных, и спрашиваем совета у шефов

23 апреля — День немецкого пива

Рассказываем об истории появления немецкого пива, традициях и рецептах

Как варить фасоль без замачивания

Все способы, которые работают

22 апреля — День весенних брудершафтов: праздник, сближающий людей

Откуда взялась традиция пить на брудершафт

Как испечь персидский хлеб барбари в духовке

Простой рецепт тонкого хрустящего хлеба

Паста Альфредо — итальянка в Голливуде

Самая знаменитая паста с курицей из нашей «Золотой тысячи» лучших рецептов мира

Тараканы в тесте, изюм в истории: Филиппов и его булочная

История великого гастробренда полуторавековой давности

Как варить кисель из крахмала без комков

Итоги премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2026

Кто стал лучшим новым рестораном

Как варить сгущёнку в банке безопасно

Как получить идеальный десерт и не испортить кухню

Зачем нужен сифон для газирования воды на домашней кухне

Руководство: как работает, зачем нужен и как выбрать

Манго стики райс (липкий рис с манго)

Рецепт самого популярного тайского десерта

Как приготовить хлеб в кастрюле

Подробный мастер-класс с редакционной кухни и пошаговый рецепт

Как варить раков в домашних условиях

Подробный рассказ и хорошие рецепты

Как на севере Италии лепят вареники кальцончелле

Паста с начинкой родом из Ломбардии

Козули: пряничное чудо Русского Севера

Что такое козули, почему они так называются, приметы и рецепты

Как варить кальмаров, чтобы они не стали резиновыми

Подробная пошаговая инструкция

7 овощей, которыми можно заменить картофель

И почему это пойдет нам на пользу – рассказывает врач-эндокринолог

Первая свежесть: 5 хороших рецептов со спаржей

Самые зеленые блюда с первым весенним овощем

Итоги XV Международной практической конференции «Пищевая безопасность 2026»

В Москве завершилась XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026»