Рецепты лепешек роти
Роти — это тонкие пресные лепёшки индийской и южноазиатской кухни, которые готовятся из пшеничной муки, воды, масла или гхи и соли. Традиционно роти выпекают на сухой раскалённой сковороде (тава) или открытом огне, благодаря чему лепёшка получается мягкой внутри и с лёгкими подпалинами снаружи. Роти — универсальное блюдо: её подают как самостоятельный перекус, так и в качестве основы для полноценного обеда или ужина. В Индии, Пакистане, Шри-Ланке и Бангладеш роти едят с карри, далом, овощными рагу, мясными подливами, хумусом, йогуртовыми соусами (райта) и свежими овощами. Популярные разновидности: чур-чур роти (сладкая с сахаром и кокосом), тава роти (классическая на сковороде), тандури роти (из тандыра, с дымным ароматом) и мальпура (сладкая лепёшка). Благодаря нейтральному вкусу, быстрому приготовлению и сытности роти подходит и для повседневного меню, и для уличного перекуса, и для праздничного стола. Это отличная альтернатива хлебу для тех, кто хочет разнообразить рацион блюдами восточной кухни.
Найдено 8 рецептов
