Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
История рецепта
Чича де пина - эквадорский популярный напиток, который подслащен панелой (нерафинированным прессованным тростниковым сахаром). Адаптированная версия исключает процесс ферментации. Но Вы после приготовления по желанию можете добавить невареную кожуру и оставить в тепле на сутки, тогда начнется ферментация. После чего напиток харните в холодильнике. Но сильно не увлекайтесь, потому что через 2 недели в напитке начнется ощущаться алкоголь ;-))))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ананас | 1 штука |
| Вода | 2 л |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Тростниковый сахар | 125 г |
| Корица | 1 штука |
| Ананасовый сок | 500 мл |
| Черный душистый перец | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Ананас очень хорошо помыть и разделать. Нам пригодится только серцевина и кожура ананаса. Сам же ананас можно порезать и подать в качестве дополнения к напитку.
Инструменты
Нож керамический - 2
В кастрюлю уложить кожуру и сердцевину ананаса, нерафинированный тростниковый сахар, специи (горошек душистого ямайского перца, палочку корицы и сухие почки гвоздики). Залить водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить около часа.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Процедить. Добавить ананасовый сок. Подавать напиток теплым или охлажденным.
