Автор рецептаЕда
Бадьян и гвоздика выводят вкус вишни на новый уровень: это уже не просто кисель — это гастрономическое высказывание. Рецепт этот мы недавно освоили на нашей редакционной кухне и очень ему рады.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вишня | 300 г |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Сахар | 90 г |
| Крахмал | 40 г |
| Вода | 1 ¼ л |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. У свежей вишни предварительно удалить косточки.
2Вишню засыпать сахаром и оставить на 1 час, чтобы она дала сок.
3В кастрюле вскипятить 1 литр воды с бадьяном и гвоздикой. Варить 5 минут.
4Добавить вишню с сахаром и соком.
5Довести до кипения и варить 5–7 минут.
6Выловить и выбросить бадьян и гвоздику, они больше не нужны.
7Оставшуюся воду смешать с крахмалом до однородного состояния.
8Влить раствор крахмала в кастрюлю и снова довести до кипения.
9Когда кисель станет однородным и начнет густеть, снять его с огня.
10Подавать кисель из вишни горячим или охлажденным.
