Автор рецептаЕвгения Агаркова
История рецепта
Когда я покупаю на тайском рынке корень галангала, имбиря, листья лайма и стебли лимонного сорго (лемонграсс), продавец улыбается и приговаривает: "Том Ям, Том Ям". И действительно, этот же набор является основой для знаменитого тайского острого супа "Том Ям". Так что этот пряный лимонад собственного изобретения я решила так и назвать.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лайм | 5 штук |
| Галангал | 1 штука |
| Листья лайма | 5 штук |
| Лимонная трава | 3 стебля |
| Тростниковый сахар | 5 столовых ложек |
| Вода | 1 л |
| Свежий имбирь | 1 столовая ложка |
| Лед | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Корень галангала вымыть и нарезать тонкими слайсами.
- 2
Кусочек свежего имбиря почистить и нарезать тонкими слайсами.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Стебли лемонграсса порезать на несколько частей, чтобы удобно помещались в кастрюльку.
- 4
Лайм порезать на четвертинки и выдавать пальцами сок в кастрюльку, тужа же бросить оставшиеся части.
- 5
Смешать в кастрюльке все ингредиенты, кроме льда. Довести до кипения. Выключить и поставить остывать.
- 6
Добавить лед.
