Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность844.2 ккал
Белки26.8 г
Жиры23.6 г
Углеводы132 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Масло канолы | 3 столовые ложки |
| Черные семена горчицы | 1 столовая ложка |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Перец чили де арбол (сушеный) | 3 штуки |
| Картофель | 250 г |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Мелко рубленный чеснок | 5 зубчиков |
| Красный лук | 1 головка |
| Нут | 450 г |
| Соль | по вкусу |
| Чатни | 1 стакан |
| Корень имбиря | 1 кусок |
| Вода | ½ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Обжарьте горчичные зерна, тмин, листья мурайи черноплодной и чили 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
- 3
Добавьте картофель, куркуму, чеснок, имбирь и 1⁄2 лука; обжаривайте до золотистой корочки 8—10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Добавьте 1 стакана воды и доведите до кипения.
- 5
Убавьте огонь до среднего и варите пол полуприкрытой крышкой 15—20 минут до мягкости картофеля. Добавьте нут и соль; тушите до загустения 15—20 минут.
- 6
Разлейте по тарелкам, сбрызните смесью из чатни с тамариндом. Посыпьте луком и лапшой из нута.
