Энергетическая ценность на порцию

Калорийность621.7 ккал

Белки21.2 г

Жиры55 г

Углеводы9.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Свиная шея	1 кг
Куриное яйцо	3 штуки
Пшеничная мука	100 г
Вода	100 мл
Соль с травами	1 столовая ложка
Специи для мяса	1 столовая ложка
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Для приготовления свиных отбивных необходимо помыть и обсушить мясо.
Инструменты
Бумажные полотенца
2
Нарезать кусками 2 см толщиной.
Инструменты
Нож шефский
3
На дно миски насыпать соль и специи (по щепотке).
4
Выложить мясо на дно миски и и сверху также немного приправить солью.
5
Затем приправить синиину специями.
6
И снова положить следующий слой мяса. И так до конца.
7
Приготовить муку и яйца.
8
Яйца разбить в миску.
9
Добавить воду и взбить вилкой.
10
Всыпать муку и перемешать.
11
Мясо отбить удобным способом.
Инструменты
Молоток для отбивания
12
Каждую отбивную окунать в яичную смесь.
13
На сковороду налить немного масла и нагреть, затем выложить отбивные и жарить.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
14
Перевернуть и снова обжаривать.
15
Свиные отбивные готовы. Разложить порционно и подать к столу.

Совет по рецепту

Таким образом можно готовить отбивные из любого мяса. Получится всегда один и тот же прекрасный результат. Если у вас непереносимость глютена, то муку можно убрать вовсе или добавить кукурузную. Жарить отбивные лучше на небольшом огне до золотистой корочки, а подавать с овощным гарниром.