Хрустящее тесто для пиццы

Автор: Виктория Хлюстова

Готовить:15 минут

4 порции

Автор рецептаВиктория Хлюстова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность409.4 ккал

Белки11.5 г

Жиры15 г

Углеводы57.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	2 стакана
Оливковое масло	2 столовые ложки
Молоко	½ стаканов
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Подогреть молоко, добавить яйца и масло, размешать.
2
Постоянно перемешивая, влить молочную смесь в муку, добавить соль
3
Вымешивать тесто около 10 минут, чтобы оно стало эластичным.

Совет по рецепту

Тесто получается тонким и хрустящим.

95 комментариев

Марина Ткаченко

18.06.2019 в 17:38

Тесто жыдкое даже мука не помогла

Алина Мартынова

01.06.2019 в 23:04

Делали на 6 порций, пропорции как в рецепте. Многие пишут, что получилось очень жидким и пришлось добавлять муку, но у меня наоборот. В итоге вышло хрустящим, но жестковатым.

Татьяна Крутелёва

19.03.2019 в 16:46

Можно спросить, а подсолнечное масло не подойдёт ?

Еда

19.03.2019 в 19:00

Татьяна Крутелёва,Подойдет, оливковое дает вкус и немного другой цвет тесту, но в целом можно обойтись подсолнечным.

Владимир Александрович

17.05.2019 в 21:13

Татьяна Крутелёва,конечно , подойдет!!

Татьяна Горланова

20.09.2018 в 16:15

отличное! муки надо больше, и я еще разрыхлитель добавляю. Выпекаю вместе с начинкой минут 10-12 максимум. Отлично пропекается и не пересушивается

Алеся Челядинская

03.03.2018 в 00:05

Просто изумительно!!! Никогда не делала такую вкусную пиццу. Спасибо за рецепт. Теперь только такая пицца и только по такому рецепту! Тесто восторг!!!!

Lexi Lewis

06.06.2017 в 11:49

тесто понравилось, но яиц нужно коасть на 1 меньше, тогда тесто упругое. Я вначале основу пиццы 10 мин подрумянила в духовке при 250 градусах фен редим, потом положила соус и все ингридиенты и еще 10 минут в духовку. Пицца супер! рецепт беру. PS. Раскатывала на кукурузной муке, видела так в пиццериях делают, очень клевый вкус получается.

Ольга Димина

15.05.2017 в 22:11

Зарегистрировалась на сайте, специально, чтобы написать отзыв. Всегда пекла пиццу с дрожевого теста, моя семья любит пиццу, тем более домашнюю, но для меня она тяжеловата (после употребления))). Это тесто меня поразило! Делать 10 мин. Послушное, тонкое, хрустящее, легкое и вкусное. Короче лопали, аж глазки закатывались))). Спасибо за рецепт!

Анна Востокова

15.01.2017 в 14:33

Отлично!быстрее, чем дрожжевое.и вкусное

Катя Боровикова

07.01.2017 в 06:36

спасибо

Инесса Шановская

06.01.2017 в 17:42

прекрасное тесто, спасибо

Yulia Lobanova

19.11.2016 в 20:35

то что надо!!! сначала я тесто в духовку на 10 мин, потом с начинкой еще на 15 и с сыром на 2-3 минутки

Ольга Владимировна

16.11.2016 в 19:45

Всё отлично! Тонкое и стоящее :-D Супер получилось)

Natalia Zhukova

13.10.2016 в 09:42

шикарное тесто! Правда, 2 стакана муки маловато, я еще стакан добавила. тонкое, отлично раскаталось, не разорвалось, пропеклось. семья в аосторга

Диана Кожевникова

02.08.2016 в 04:50

Отличное тесто получилось, правда пришлось добавить муки. Делала на 2 порции и получилась 1 пицца)

Anastacia Zaretskaya

30.07.2016 в 22:27

Офигенно! Ухрумкали очень быстро! Спасибо, за очаровательный рецепт! Теперь пицца будет всегда с таким тестом)) ням-ням...

Yulia Tihonova

16.07.2016 в 16:47

Отличный рецепт!! Тончайшая, хрустящая, на 2 пиццы минимум раскаталось)

Екатерина Тышкевич

29.06.2016 в 13:11

рецепт шикарный)) вчера сделала сьели все под чистую вот сегодня опять делать буду, а то что муки надо чуть больше это верно

Анастасия Александрова

14.06.2016 в 11:25

отличный вариант) Пицца получилась на УРА)

Ксения Соколова

06.06.2016 в 01:50

Ужасное тесто. Перед домашними прямо неудобно... только продукты перевела :( сидели начинку снимали, а корж в мусор.

Алена Бородина

24.05.2016 в 18:43

«Толи я дурак, толи лыжи не едут» - все пишут мало муки, но у меня получилось просто дубовое и сухое тесто, которое невозможно было даже просто раскатать. Добавляла и еще яйцо и молока (делала в граммовке на 2 порции), что получилось - не знаю, пока в духовке

Лиза Кузина

05.06.2016 в 20:45

Алена Бородина,и как вышло? с:

Максим Педан

18.06.2016 в 19:42

Алена Бородина,Наверное действительно лыжи не едут))) Сделал только что такую пиццу, просто блеск. Тоненькое хрустящее тесто, тает во рту. Ингредиенты по рецепту, кол-во на глаз ;-)

Максим Педан

18.06.2016 в 19:42

Наташа Фирсова

11.05.2016 в 14:08

Теперь это моё любимое тесто для пиццы .

Анастасия Рязанова

26.04.2016 в 21:47

все очень просто и быстро👍делала, правда, сразу порции в два раза больше. Получилось тонкое, хрустящее и не жесткое👍

Анна Погребняк

22.04.2016 в 12:15

Ну так... Вкусно но больше не буду делать.

Натали Будник

16.04.2016 в 11:21

быстро, вкусно и просто! Спасибо за рецепт.

Яна Волкова

14.04.2016 в 15:21

Подскажите, тесто выпекать вместе с начинкой?

Ксюша Исаева

03.05.2016 в 10:35

Яна Волкова,Конечно! а как иначе?😸

Алена Михеева

05.04.2016 в 13:01

муки чуть больше добавляла (на глаз) чтобы эластичным получилось. главное не переборщить, а то потом очень сложно будет раскатывать. и еще момент: чем тоньше раскатываешь, тем лучше пицца получается. все пропекается за 20-25 мин. гости ели на ура! даже те кто корочки не ест, все подчистую схомячили!

Светлана Kokosha

23.02.2016 в 23:04

Пицца Класс, готовиться быстро, не было молока заменила водой все равно получилось очень вкусно.!!!!

Александр Иванов

15.02.2016 в 17:37

Тесто хорошее, муки как выше уже было подмечено, добавила больше. Выпекала в электрической духовке при 200° 15 мин,без пузырьков, хрустящее;) Муж и я были очень довольны) спасибо за рецепт

Hallow-girl

08.02.2016 в 16:00

Отлично выходит ,муж в восторге 👍

dashch

24.01.2016 в 18:15

В первый раз получилось тесто с пузырьками! Спасибо за рецепт. Муки тоже побольше добавила.

Катюша Уткина

14.01.2016 в 20:34

отлично получилось! замечательный рецепт!!! спасибо!!!!

Катерина Богданова

12.01.2016 в 22:33

получилось просто восхитительно! Тесто получилось в меру сухим

Katya Malysheva

09.01.2016 в 11:13

получился сухарь... увы ;(

Ксюша Исаева

03.05.2016 в 10:39

Katya Malysheva,Может вы передержали тесто в духовке?😉

Таня Мороз

19.12.2015 в 17:31

очень классное, как с ресторана, постоянно пользуюсь этим рецептом

Арина Шамилова

19.12.2015 в 17:19

А где томат? Мы положили муку и пожарили, съели массу, что дальше?

Ксюша Исаева

03.05.2016 в 10:40

Арина Шамилова,Это рецепт ТЕСТА!😉😂😂

Арина Шамилова

19.12.2015 в 17:17

А где томат?Мы называли и подарили муку,съели массу,что дальше?

Anya Klimko

26.11.2015 в 13:49

суховатое получается

Sasha Lifareva

25.11.2015 в 22:28

получилось тонкое, довольно резиновое тесто. но вполне вкусно

Омон Чёрноевропейский

06.11.2015 в 14:58

Я добавила вместо оливкового масло кукурузное, также, добавила в тесто: 1/2 ч. л. сахара, сушеный укроп и немного болгарского перца для цвета, + 1 стакан муки . Когда запекала тесто, намазала его соусом - чтобы немного пропиталось. Тесто раскатала тоненько. Получилось шикарное и очень вкусное. Мне достался аж целый один кусочек пиццы, размели за 15 минут всю! Даже моя собака стащила кусок пиццы со стола - оценила ))) Пицца вышла по размеру на большой противень.

Кристина Локис

25.10.2015 в 10:43

А я добавила вместо оливкового масла кунжутное - эксперимент так сказать. Вкусноооо, пальчики оближешь)))

Павел Некрасов

07.10.2015 в 20:31

3,5 СТАКАНА УШЛО,МИНУТ 20 ЗАПЕКАЛ. ПОЙДЕТ НА СКОРУЮ РУКУ.

Павел Некрасов

07.10.2015 в 20:31

3,5 СТАКАНА УШЛО,МИНУТ 20 ЗАПЕКАЛ. ПОЙДЕТ НА СКОРУЮ РУКУ.

Евгения Брагина

23.09.2015 в 19:53

неплохо, короткий понятный рецепт без «воды». месила 5 минут, добавляя еще муки, в итоге получилось 3 стакана.

Диана Кай

23.09.2015 в 08:14

Привет я вчера готовила тесто получился даже очень нечего 1 стакан еще добавила итого 3 спасибо

Таня Мотаня

07.09.2015 в 18:19

К сожалению непонятно для новичков как по этому рецепту готовить. На сколько тонко раскатывать тесто и т. д. у меня не прожарилось совершенно к сожалению. П.С. муки больше на стакан добавляла...

Валерия Бейдик

13.04.2015 в 17:55

Приготовила пиццу по этому рецепту, внося свои изменения: добавила 3 стакана муки, и пол чайной ложки сахара. Начинку клала: ветчина, помидор, сыр, соленый огурец.Основу смазала кетчуп, майонез, горчица.Муж в восторге!

Юнона Орлова

22.06.2015 в 16:31

Валерия Бейдик,честно говоря, у Вас уже не пицца, а что-то типа кесадилья, там можно все! Но! В пиццу майонез?

Инна Левина

04.04.2015 в 00:00

Не рекомендую этот рецепт. При том, что испортить тесто «кривыми» руками сложно, получается оно вообще непонятным. Ужасно жёсткое, вкуса никакого. В итальянском, истинно итальянском, ресторане на такое наткнуться не возможно. А если наткнулись, значит там не итальянцы.

Настюшка Чернышева

02.04.2015 в 07:54

Слишком хрустящее тесто, как сухарь

Надежда Щеглова

29.03.2015 в 14:08

Тесто супер! Пицца, как в ресторане итальянском получилось! 3 стакана муки.

Badan Badan

19.03.2015 в 17:42

Муки 3 стакана а не 2. Я пол часа пытался отлепить его от рук. Тесто очень вкусное!

Arina Minina

10.03.2015 в 19:49

Отличный рецепт , только муки надо почти 3 стакана. Тесто получается тонкое и хрустящее- все супер!

Надежда Михайленко

08.03.2015 в 09:13

Мне понравилось тесто, очень вкусное, как в пиццериях. Муки пришлось больше добавлять чем в рецепте написано.

Инесса Рихтер

17.02.2015 в 15:35

А мне очень понравилось то что оно бездрожжевое, вкус основы не перебивает вкус начинки, и от этого она чувствуется ярче. Пицца не должна быть пирогом. Муки тоже больше добавляла

Сергей

12.02.2015 в 22:05

Очень плохое тесто, решил даже отзыв оставить. Сегодня готовил, пицца испорчена.

Гала Нагорняк

16.01.2015 в 14:59

Спасибо за рецепт ! Тесто мягкое, делается просто!

Вика Забуга

04.01.2015 в 20:03

Вот такое должно быть тесто на пиццу - быстро и вкусно! Долго искала рецепт без дрожжей, вот он!

Наталья Яцкова

23.12.2014 в 19:17

идеальное тесто! я и моя семья в восторге! 🍕

Юлия Бургундасова

28.11.2014 в 10:43

Ну ооочень вкусное тесто получилось, такое только в ресторане кушала, действительно: мягкое и хрустящее в то же время! А самое главное что не затратное и делается очень просто *___* спасибо за рецепт

Irina Mehedok

18.11.2014 в 13:09

Отличное тесто получается. Самое главное, что тонкое и быстро готовить. Муки тоже немного больше добавляла... Все остались довольны))) Спасибо за рецепт*

Ксения Гладенко

09.11.2014 в 18:52

Прекрасное тесто. Легко делается, эластичное, за минуту растягивается до тонкого. Муки на пол стакана больше нужно. Вся семья довольна.

Cвета

03.11.2014 в 08:24

Самое главное забыла: тесто получается отличным, тонкое, хрустящее, как в ресторане:)

Cвета

02.11.2014 в 22:25

Согласна, что муки маловато, добавила полстакана. Тесто хорошее, пресное, тонкое. Готовится быстро, где то минут 20 в сильно разогретой духовке.

Вероника Бернер

29.10.2014 в 20:02

Сколько по времени готовится пицца на таком тесте и при какой температуре?

Olya Yaroslavtseva

25.10.2014 в 15:14

Отличный вариант основы для пиццы, спасибо. Готовила несколько раз четко по рецепту. Получилось настолько вкусно, что сама еле успевала попробовать :) И, главное, очень просто и быстро. Внесла в свою книгу рецептов.

OLGA MARKOV

14.10.2014 в 23:44

Муки в рецепте явно не достаточно - получается жидкое тесто. пришлось добавить ещё 1 стакан муки . В результате тесто получилось совсем не вкусным.

Елена Икрянникова

07.10.2014 в 17:19

Отличное тесто, первый раз готовила пиццу на таком тесте, только вот в уголках формы сильно поднялось. Хрустит изумительно!

Оля Константинова

30.08.2014 в 20:38

Очень вкусное тесто. Теперь пиццу стряпаю только с этим тестом.

Оля Константинова

30.08.2014 в 20:38

Очень вкусное тесто. Теперь пиццу стряпаю только с этим тестом.

Delka Alieva

22.08.2014 в 18:35

Не пропеклось! Уж не знаю моя вина или теста. Выпекала в духовке при 200° 25 мин. Внутри все сырое. Может стоит попробовать выпекать долго ,но градус ниже. ..а так очень легкий рецепт и с мукой все хорошо. Сразу эластичным получилось.

Марианна Игнатенко

13.07.2014 в 23:44

Мне тоже тесто не понравилось... 25 мин. выпекала и все равно оно сырое...а если тоньше раскатать, то тесто такое дубовое через время, что его есть вообще нельзя... Дело ваше: хвалить или нет, но мне не понравилось...

Nnoti

09.07.2014 в 14:21

Хуже теста просто нет!!!и какими надо быть людьми,чтобы еще хвалить его?!Первела продукты и время потратила...это просто кошмар.

Елена Маклакова

26.08.2014 в 19:33

Nnoti,Только, что приготовила пиццу по этому рецепту теста. Всё небо и дёсны ободрала.. Это получилась не пицца, а что-то несъёдобное, как подошва обуви.. Никому не советую. Если только врагу, чтобы без зубов и полости рта остался! Ужас! И всё потому, что отзывы не почитала! Так, что читайте отзывы. И если есть , хоть один отрицательный, хорошо подумайте, использовать такой рецепт или нет!

Виктория Левченко

16.06.2014 в 13:04

Тесто очень вкусное, спасибо за рецепт! Но муки надо на стакан больше. Если пиццу делать на тонком тесте, то его [теста] хватает на 3 штуки.

Валентина Чеканцева

29.05.2014 в 12:35

Отличное тесто, только добавила чуть больше муки. Отправляю в избранное!

Юлия Гаева

02.05.2014 в 10:52

Любое бездрожжевое тесто лучше, хоть и жидкое.

Мария Спиридонова

23.04.2014 в 18:52

Всё нормально, только основу надо пропекать отдельно от содержимого. потом уже минут на 10 - с начинкой.

Ado Shulgin

08.04.2014 в 16:30

и правда жидковато, но можно муки досыпать) и с дрожжами лучше выходит )

Анастасия Шабанова

12.03.2014 в 21:22

Хорошее тесто для пиццы получилось) НО действительно с такими ингридиентами выходит жидкое - нужно добавлять еще пол стакана муки, либо 1 яйцо крупное (или 2 мелких), или молока поменьше) я делала вообще с теплой водой с добавлением немного сливок за неимением молока

Хосе-Аркадио Буэндиа

05.02.2014 в 12:08

Всем добра! Получился какой-то бред: тесто полужидкое, к рукам липнет, при запечении повздувалось пузырями.

Татьяна Приходько (Тарасенко)

04.02.2014 в 17:38

Всем привет! добавила грамм 15 дрожжей (не сухих) и Прованских трав щепотку. Тесто получилось действительно хрустящим и очень вкусным. Пицца ушла на Ура! Спасибо за рецепт!

Balan Sergiu

05.12.2013 в 03:07

nado poprobovati :))

Виктория Шавалиева

22.03.2013 в 13:02

тесто очень вкусное! то, что нужно для пиццы)

Ксения

19.11.2011 в 15:12

правда отличное! и очень простое)

Людмила Балюкова

27.03.2011 в 22:12

тесто отличное!!! Но муки надо чуть больше!!!