Автор рецептаАлексей Зимин
Главный секрет пиццы просто — качественные ингредиенты. А от духовки требуется все это не испортить: сделать так, как если бы пицца пеклась в каменной печи и на дровах (а у духовки Electrolux CombiSteam Pro есть специальный режим «Пицца», чтобы все получилось как надо). Вместо тех сыров, которые используются в рецепте, можно взять и другие — те, которые нравятся вам самим. Важно только, чтобы у них были разные вкусы — ради того интересного результата, который даст в итоге их гармоничный ансамбль.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тесто для пиццы | 500 г |
| Сыр моцарелла для пиццы | 200 г |
| Сыр горгонзола | 70 г |
| Сыр эмменталь | 70 г |
| Сыр пармезан | 70 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 250 градусов.
- 2
Небольшую форму для выпечки (где-то 20×30 см) смазать ложкой оливкового масла, выложить тесто и, разминая, растянуть его по дну формы от центра к краям: должен получиться кочковатый лист (идеальная ровность домашней пицце совсем не к лицу).
- 3
Дать тесту постоять в тепле пятнадцать-двадцать минут — к примеру, на плите с уже включенной духовкой: дрожжи продолжат свою работу и сделают тесто пористым.
- 4
Поставить в духовку форму с тестом на пять минут, чтобы оно немного подсушилось.
- 5
Моцареллу (не шарики в рассоле, а плотный, сухой сыр — специально для пиццы), эмменталь и горгонзолу (которую можно заменить любым другим голубым сыром) нарезать мелкими кубиками.
- 6
Пармезан натереть на терке.
- 7
Выложить на подсушенное тесто моцареллу и эмменталь, посыпать пармезаном, а сверху выложить горгонзолу.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием - 8
Вернуть форму в духовку на пять минут.
- 9
Подавать пиццу на стол, нарезав порционно.
