Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сухие дрожжи | 1 г |
| Ржаная сеяная мука | 150 г |
| Вода | 50 мл |
| Помидоры | 4 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Базилик | 2 пучка |
| Тертый сыр пармезан | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Рукола | ½ пучков |
| TABASCO® | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки маслом.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.
Инструменты
Скалка - 3
Натереть сыр, измельчить 1,5 пучка базилика, порезать моцареллу, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.
Инструменты
Терка ручная - 4
Приготовить соус: смешать томаты, перец и третью часть измельченного базилика. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.
- 5
Выложить на тесто моцареллу и оставшийся измельченный базилик, полить сверху соусом табаско. Смазать бортики пиццы яичным желтком.
- 6
Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.
- 7
Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.
