Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Оливковое масло | ¾ стаканов |
| Копченый сыр моцарелла | 650 г |
| Жирные сливки | 2 столовые ложки |
| Сыр рикотта | 2 столовые ложки |
| Цукини | 2 штуки |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Тесто для пиццы | 1.3 кг |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Пшеничная мука | щепотка |
| Листья базилика | 16 штук |
| Крупная соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тыкву нарезать кубиками, смешать с 1/4 стакана оливкового масла и солью, выложить на противень и запекать двадцать пять минут при 260 градусах. Сложить в блендер, добавить 200 грамм моцареллы, рикотту, сливки и соль и взбить до однородности.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. В сковороде на 1/4 стакана оливкового масла поджарить чили. Добавить нарезанные цукини, посолить. Поджарить, переложить в миску. На оставшемся масле быстро поджарить перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Тесто разделить на 4 части, слепить шары и руками размять каждый в круг диаметром примерно 25 см. Выложить на каждый полстакана тыквенного пюре, сверху — четверть цукини, четверть перца, несколько ломтиков моцареллы и листья базилика. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать три-четыре минуты.
