Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Итальянские сосиски | 150 г |
| Семена фенхеля | 1 чайная ложка |
| Крупная соль | ¼ чайных ложек |
| Салат радиккьо | 1 пучок |
| Тесто для пиццы | 500 г |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 110 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду для пиццы или противень разогреться.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте семена фенхеля и фарш из сосисок. Хорошо перемешайте и, разбивая комки фарша, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.
- 3
Нашинкуйте радиккьо на тонкие полоски и переложите в миску. Добавьте 1 ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки крупной соли и все хорошо перемешайте. Выложите радиккьо на сковороду для пиццы и поставьте в духовку примерно на 10 минут, помешивая, пока не начнет карамелизоваться. Переложите радиккьо на тарелку и верните сковороду в духовку. Увеличьте температуру до 230 градусов.
- 4
Раскатайте тесто по форме сковороды и смажьте оставшимся оливковым маслом. Сверху выложите жареный фарш, радиккьо и слегка присыпьте черным перцем.
- 5
Переложите тесто на пергамент и затем на разогретую сковороду и отправьте в духовку примерно на 12-16 минут подрумяниться. За 5 минут до окончания готовки, посыпьте пиццу моцареллой.
- 6
Выньте из духовки и порежьте на сегменты. Подавайте горячей.
