Энергетическая ценность на порцию

Калорийность596 ккал

Белки21.2 г

Жиры19.5 г

Углеводы76.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
Нагреть бульон с шафраном в кастрюле на среднем огне.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Растопить масло в сковороде на среднем огне и обжарить на нем измельченный лук до прозрачности, около 4 минут. Добавить к луку рис и, помешивая, поджарить его еще около 4 минут. Добавить вино, и готовить еще пару минут, чтобы выпарился алкоголь. Добавить 0,5 стакана теплого бульона с шафраном и готовить, помешивая, до полного впитывания бульона в рис. Продолжать добавлять бульон по 0,5 стакана за один раз, и готовить до полного впитывания прежде, чем добавлять еще. Продолжать процесс, пока рис не станет мягким и сливочным, около 16 минут всего.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Добавить пармезан, перемешать, приправить солью и перцем.